Cách làm món khổ qua kho chay

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, bạn lấy sạch phần ruột của khổ qua ra, rửa thật sạch và để ráo, cắt khúc vừa ăn, dài khoảng 5cm, rộng khoảng 2cm. Cho một muỗng canh dầu chiên vào chảo nấu nóng, đợi dầu già và cho khổ qua vào xào sơ khoảng 2 phút thì tắt lửa, cho ra bát lớn.

Bước thứ hai(2): Nấm rơm bạn rửa thật sạch bằng cách ngâm với nước muối trước khi rửa, sau đó bổ đôi. Bắt một cái chảo nhỏ, cho dầu chiên vào, đợi dầu chín tới cho nấm vào xào sơ qua rồi đổ ra chén.

Bước thứ ba(3): Đậu phụ và chả lụa chay bạn tiến hành thái thành từng miếng vừa ăn, chiên giòn trong chảo ngập dầu sau đó để lên đĩa lót giấy thấm đâu cho ráo.

Bước thứ tư(4): Dùng một nồi khác đổ 1 chén nước vào nấu sôi, cho khổ qua vào, tiếp tục cho hỗn hợp các gia vị sau : 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1,5 muỗng cafe muối đảo đều. Đậy nắp, nấu sôi khoảng 5 phút cho khổ qua chín thì bạn cho nấm rơm, chả lụa chay, đậu phụ vào. Nêm lại vừa ăn, nấu với lửa nhỏ trong vòng 10 phút nữa cho thấm gia vị là có thể tắt lửa.

Bước thứ năm(5): Bày khổ qua kho cùng nấm rơm, đậu phụ, chả lụa ra đĩa, thêm vài khoanh ớt và ngò rí lên trên rồi cùng măm măm thôi!

Cách làm món khổ qua kho chay thật dễ tiến hành bạn nhỉ. Khổ qua có vị đắng nhưng khi kho lên thì vị đắng giảm đi rất nhiều thay vào đó là vị mặn mặn ngọt ngọt, dùng kèm cơm trắng thì tuyệt cú mèo luôn. Với những bạn sợ vị đắng của khổ qua, chỉ cần thử món khổ qua kho chay này một lần, đảm bảo lần sau bạn sẽ mê tít cái vị đắng ấy cho xem. Hy vọng bạn thành công nhé!